Сахар, кислотность и воспаление | Эль-Пасо, Техас Доктор хиропрактики
Д-р Алекс Хименес, хиропрактик Эль Пасо
Надеюсь, вам понравились наши сообщения в блогах по различным темам, связанным с здоровьем, питанием и травмой. Пожалуйста, не стесняйтесь звонить нам или мне, если у вас есть вопросы, когда возникает необходимость обратиться за медицинской помощью. Позвоните в офис или я. Офис 915-850-0900 - Ячейка 915-540-8444 Отличные отзывы. Д-р J

Эль-Пасо, штат Техас. Хиропрактик доктор Алекс Хименес исследует сахар, кислотность и воспаление.

Исследование в конце прошлого года, которое появилось в JAMA Internal Medicine, представила проклятую декларацию, вряд ли удивительно, для тех, кто недавно настроен на обсуждение сахара в последнее время.

Исследователи здесь отметили путь назад в 1960s, сахарная промышленность заплатила трех ученых из Гарварда, чтобы опубликовать исследование в New England Journal медицины утверждая, что жир (особенно насыщенный жир) и холестерин вызвали сердечную болезнь, в то время как в значительной степени оправдывают сахар. (1)

Последствия этого исследования, вызванного сахаром, резонировали в течение следующих нескольких десятилетий - в 2017, на самом деле, поскольку с низким содержанием жира, без холестерина и подсчетами калорий стали мантрами для здорового питания.

Сахар? Ну, он получил бесплатный пропуск как «здоровую» часть любой разумной диеты, что бы это ни значило. Между тем, в последующие десятилетия мы стали все более и более болезненными. И сегодня, больше экспертов признают сахар стал главным виновником, который саботировал наше здоровье и талии.

Недавние исследования по сахару

Недавние исследования показывают, что сахар превращается в жир живота, прокладывая неприятный путь для ожирение - и другие проблемы. (2) В одном из исследований было найдено только 24 чайные ложки нескольких сахаров, включая сахар из «здорового» меда и апельсинового сока, уменьшающие способность ваших нейтрофилов уничтожать бактерии, тем самым захватывая вашу иммунную систему.3) (A 12-ounce glass of OJ содержит девять чайных ложек сахара! Так много для питья OJ, когда вы получаете холодный.)

Возьмите свой яд - избыток сахара, вероятно, беспорядок с ним. Рассматривать здоровье мозга, Одно исследование показало, что сахар вызывает накопление токсичных амилоидных белков, непосредственно ответственных за деменцию. (4) Другой показал, что взрослые взрослые, потреблявшие избыток сахара и других углеводов, увеличили риск развития деменции по сравнению со взрослыми взрослыми, которые употребляли диету с высоким содержанием жира и белком (3)

Мы ели больше сахара, чем когда-либо прежде. Между 1977-78 и 1994-96 среднее американское ежедневное потребление добавленных сахаров увеличилось с 235 до 318 калорий, увеличившись на 35 процентов. В основном это было из-за безалкогольных напитков, самого большого источника калорий. Сегодня, по сравнению с 10 процентами ежедневных калорий американцев (по сравнению с 55 граммами, по сути), поступают из сахаристых напитков, а также зерносодержащие продукты и фруктовый или фруктовый сок, которые по сути являются сахаром. (5)

Сегодня американцы едят в среднем 133 фунтов сахара в год. Это не объясняет рогалики, хлеб, макароны и другие крахмалистые продукты, которые ломаются до сахара. По мнению некоторых экспертов, таких как доктор Марк Хайман, в целом средний американец ест о фунт сахара ежедневно! (6, 7)

Эти результаты, неудивительно, были катастрофическими. В своей новой книге Дело против сахара, Гэри Таубс утверждает, что чрезмерное потребление сладкого вещества создало неблагоприятные метаболические и гормональные эффекты, предрасполагающие нас к ожирению и предотвратимым хроническим заболеваниям, включая рак и Болезнь Альцгеймера (теперь называемый диабетом типа 3).

Любой, кто после дебатов по сахару не найдет этих последних новостей, хотя книга Таубе представляет ее в более распространенном, приятном, возможно, резком свете.

Но как сахар приводит к ожирению, диабет типа 2, болезнь Альцгеймера и почти любое другое заболевание на планете? Хотя путь не обязательно линейный, мы можем его проследить.

Сбалансированный баланс сахара

сахарный желудок

Исследования показывают, что щелочное состояние более здорово для вашего организма, и большинство тканей и клеток поддерживают щелочной баланс pH. (8) Сахар делает обратное: он нарушает рН и делает вас более кислой, увеличивая риск для многочисленных проблем, включая камни в почках, хроническое воспаление и окислительный стресс.

PH вашей крови сильно регулируется и обычно остается вокруг 7.35 до 7.45. Когда эксперты говорят о кислотных или щелочных продуктах, они ссылаются на ваши моча Ph, поскольку кровь Ph остается относительно стабильной. РН мочи дает подсказки о многих вещах, включая здоровье клеток и состояние питательных веществ.

Однако избыток сахара может снизить рН между клетки. Избыток сахара также создает дисбаланс натрия и калия, способствуя этому более кислой среде. Объедините это с потерянным кальций в моче и уменьшенный бикарбонат натрия (основной буфер организма), и у вас есть идеальный рецепт метаболического ацидоза. (8)

В сочетании с меньшим количеством щелочных продуктов, таких как фрукты и овощи, ваше тело становится более кислым, снижая его основной буфер (бикарбонат сыворотки). Метаболический стресс возникает в печени, поджелудочной железе, почках и других органах.

Исследования показывают, что все люди, которые едят более очищенный сахар, потребляют меньше фруктов и овощей, создавая натрий для дисбаланса калия, который возится с системой буферизации вашего тела, создавая, как вы уже догадались, еще более кислотную среду между вашими клетками.8)

Кислая среда также подчеркивает ваше тело. Сахар-вызванный метаболический ацидоз поднимает ваш гормон кортизола стресса, сохраняя ваше тело на высокой оповещении и выкручивая больше свободных радикалов, которые наносят ущерб митохондриям (энергетическим растениям ваших клеток), одновременно ускоряя старение и наращивая хранение жира.9)

Кислотность также переворачивает переключатель для производства цитокинов, воспаления воспаления и производства свободных радикалов. Кислая среда также подчеркивает вашу печень, почки, поджелудочную железу и другие органы, наращивая эти воспалительные и окислительные стрессовые пути, повреждая клетки и иногда приводя к раку. (10)

Сахар, Хроническое воспаление и окислительное напряжение

С избытком сахара в кислой среде способствует два основных убийцы, которые часто встречаются вместе: хроническое воспаление и окислительный стресс.

Хроническое воспаление играет роль в каждом заболевании на планете. Многочисленные виновники способствуют хроническому воспалению, включая недостаточный сон, отсутствие физических упражнений и стресс.11, 12)

Так делает сахар, Чрезмерные количества могут также увеличить окислительный стресс, (13, 14), создавая антиоксидантный дисбаланс, который приводит к метаболическому повреждению (15) Окислительный стресс ослабляет вашу антиоксидантную защиту, уменьшая способность вашего организма очищать этот окислительный ущерб. (16)

Исследования также связывают окислительный стресс с ожирением (17) и хронические заболевания, такие как рак. (10) Это особенно верно, когда вы едите диету с низким содержанием жирных кислот омега-3, диетических волокон и богатых антиоксидантами продуктов, таких как овощи. (18)

Здорово!

Сахар и болезни

Таким образом, сахар делает ваше тело кислой, что увеличивает хроническое воспаление и окислительный стресс, пробуждает ожирение и почти каждое заболевание на планете. Следовательно, ожирение и болезни увеличивают хроническое воспаление и окислительный стресс, создавая порочный круг.

То, что происходит, часто является катастрофическим, а иногда и смертельным. Инсулинорезистентность, которая прокладывает путь для диабета типа 2 и других проблем, может быть самым большим виновником сахара. Многие люди с избыточным весом или ожирением также имеют определенную форму резистентности к инсулину, которая становится основным игроком для воспаления. (19)

Ничто из этого не происходит в вакууме. Метаболический синдром - зонтичный термин, который поражает 34 миллионов американцев (20) и включает резистентность к инсулину, но также высокий уровень сахара в крови, гиперлипидемию, высокое кровяное давление, увеличение веса, и высокий уровень мочевой кислоты - также увеличивает воспаление и окислительный стресс.21)

Taubes, как и некоторые другие эксперты и недавние исследования, связывает сахар как главного водителя для резистентности к инсулину и метаболического синдрома.

Многие исследования особенно обвиняют фруктозу. Да, фрукты содержат фруктозу, но получение 15 граммов этого простого сахара из яблока значительно отличается от содовой. Во-первых, это яблоко поставляется в комплекте с питательными веществами, клетчаткой и антиоксидантами, которые буферизуют его фруктозную нагрузку. (22, 23)

Что случилось с фруктозой?

Как ни странно, фруктоза не повышает уровень инсулина, а способствует резистентности к инсулину.(24) Он также истощает основную энергетическую «валюту» аденозинтрифосфата (АТФ), повреждает клетки и создает накопление мочевой кислоты (приводя к подагре и другие проблемы).25, 26)

Есть больше. Фруктоза увеличивает уровень аполипопротеина В, создавая «липкие» тромбоциты крови, которые усиливают свертывание крови, прокладывают путь для инсульта и сердечных приступов.27) И это повышает уровень триглицеридов, становясь главным водителем безалкогольной жирной болезни печени (NAFLD). (28)

Этот простой сахар выключает гормоны насыщения, такие как лептин, обеспечивая двойной удар по резистентности к инсулину и сопротивление лептина. (29)

Это может даже сделать вас менее умными. Исследование 2012 в Медицинской школе Дэвида Геффена в UCLA показало, что по сравнению с контрольной группой крысы, которым кормили диету с высоким содержанием фруктозы, плохо выполнялись в тестах с использованием лабиринтов, предназначенных для наблюдения за памятью и обучением (22)

Имейте в виду, что сахароза (столовый сахар) ломается до фруктозы и глюкоза и даже кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) содержат глюкозу. Глюкоза не является ангелом, но она ведет себя метаболически различной и (по крайней мере, по сравнению с фруктозой) в целом создает меньше повреждений. В то же время, употребляя большое количество сахара, вы одновременно получаете огромное количество фруктозы, создавая эти и другие проблемы.

Наберите свой сахарный квот

Учитывая, что некоторые сахара (например, фруктоза) более разрушительны, и естественно происходящие сахара создают различные эффекты, чем добавленные сахара, все обсуждения в области сахара могут стать запутанными. И что означает «чрезмерное количество сахара»?

Мнения различаются, но Американская Ассоциация Сердца (AHA) рекомендует не более шести чайных ложек ежедневно для женщин и девяти мужчин, тогда как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует не более 10 процентов (в идеале менее пяти процентов) ваших калорий поступать из добавленного сахара или сахара, таких как мед, сиропы и фруктовый сок (27)

Мои собственные рекомендации, как правило, совпадают с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, хотя я бы рекомендовал, чтобы эти калории сахара только когда-либо попадали в организм в виде органического сырого меда или нерафинированного кленового сиропа - если вообще!

Когда вы уменьшаете сахар, вы помогаете восстанавливать кислотно-щелочной баланс и пониженное воспаление, а также окислительный стресс, уменьшая риск возникновения ожирения и хронических заболеваний. Вы не можете удалить сахар (даже супер-здоровые продукты, такие как брокколи содержат немного сахара), но вы можете сократить его. Вот пять способов сделать это.

  1. Увеличьте здоровую пищу.
    Добавьте до того, как вы заберете: исправьте сладкие продукты с большим количеством питательных веществ. Исследования показывают, что сосредоточение внимания на богатых антиоксидантами фруктах и ​​овощах может обратить вспять реакцию воспаления сахара. (30) Нет, есть три порции пропаренной брокколи, не дает вам возможности съесть шоколадный торт, но эта брокколи может помочь минимизировать воздействие сахара.
  2. Скрасить метки.
    Неважно, что передняя упаковка может похвастаться «низким сахаром» или что-то еще. Единственный способ узнать это - посмотреть на факты о питательных веществах. Имейте в виду, что примерно четыре грамма равны одной чайной ложке сахара. Сделайте свою математику и умножьте соответственно. Изучите многие названия сахара, которые скрываются в списках ингредиентов (Джонатан Бэйлор отмечает 57!), и они понимают, что производители сохраняют размеры сервисов невероятно маленькими, чтобы обмануть вас, думая, что вы едите меньше сахара, чем вы на самом деле.
  3. Остерегайтесь «здоровых» продуктов и особенно напитков.
    Зеленый сок или медово-подслащенная бутылка зеленого чая может иметь столько (если не больше) сахара, чем колу. Просто потому, что он рекламируется как здоровый или вы находите его в «здоровом» продуктовом магазине, не делает его здоровым.
  4. Помните, что все углеводы разбиваются на сахар.
    Этот пакет картофельных чипсов может содержать только два грамма сахара на порцию, но посмотрите на полный подсчет углеводов. Что-то вроде 20 граммов углеводов из обработанных пищевых продуктов - это означает, что продукты без клетчатки, антиоксиданты или другие питательные вещества обеспечивают целые продукты - по существу, разбивают примерно на пять чайных ложек сахара. Это one Посмотрим правде в глаза: вы, вероятно, съедите несколько порций этих «триггерных» продуктов. Действуйте соответствующим образом.
  5. Ешьте настоящую пищу.
    Обрезайте погоню и упростите свое питание, избегая обработанных продуктов. Несмотря на то, что некоторые цельные продукты содержат сахар, они поступают в волокно, питательные вещества и антиоксиданты, которые задерживают эту сахарную нагрузку.

Недавние исследования заставили вас переосмыслить, сколько сахара вы потребляете, особенно из подлых источников? Действительно ли сахар заслуживает того, чтобы быть демонизированным или мы чересчур драматичны, сделав его публичным врагом номер один? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже или на моем страница на Фэйсбуке.

Кнопка «Оливковый зеленый звонок»
Позвоните сегодня!

О д-р BJ Hardick

Поднятая в целостной семье, д-р BJ Hardick является соавтором самых продаваемых Maximized Living Nutrition Plans, которые используются в клиниках естественного здоровья во всем мире, а также в качестве автора для последующей публикации The Cancer Killers. Д-р Хардик делится своим собственным путешествием, касающимся токсичности тяжелых металлов в Real Detox, его электронной книги, доступной на DrHardick.com. Фанатик из органической пищи и зеленый поклонник жизни, все страсти доктора Хардика привязаны к тому, чтобы помочь другим достичь экологически чистой, здоровой и сбалансированной жизни. Подробнее

Названный в честь разработчика хиропрактики, д-р BJ Hardick является хиропрактиком второго поколения, выпускником 2001 Университета Жизни, и большую часть своей жизни провел в области естественного здравоохранения. Доктор Хардик находится в клинической практике в Лондоне, Онтарио.

За пределами часов работы с пациентами доктор Хардик известен тем, что каждый год говорит о своих естественных стратегиях здоровья для многочисленных профессиональных и общественных аудиторий в Соединенных Штатах и ​​Канаде. В 2009 он написал свою первую книгу «Maximized Living Nutrition Plans», которая теперь используется профессионально в больницах 500, наряду с последующей публикацией, в которую он был автором The Cancer Killers. Д-р Хардик служит в консультативном совете дляGreenMedInfo.com, самой доступной в мире базы данных о естественном здоровье.

Все страсти доктора Хардика привязаны к тому, чтобы помочь другим достичь экологически чистой, здоровой и сбалансированной жизни.