Всегда голоден? Этот ингредиент может быть виноват | Эль Пасо, Техас Доктор Хиропрактики
Д-р Алекс Хименес, хиропрактик Эль Пасо
Надеюсь, вам понравились наши сообщения в блогах по различным темам, связанным с здоровьем, питанием и травмой. Пожалуйста, не стесняйтесь звонить нам или мне, если у вас есть вопросы, когда возникает необходимость обратиться за медицинской помощью. Позвоните в офис или я. Офис 915-850-0900 - Ячейка 915-540-8444 Отличные отзывы. Д-р J

Всегда голоден? Этот один ингредиент может быть виноват

Все знают, что соленая пища вызывает у вас жажду. Но согласно новому исследованию, когда люди увеличивают потребление натрия в долгосрочной перспективе, они на самом деле пьют Меньше воды. И это не единственное удивительное открытие исследования: высокие уровни натрия также усиливают чувство голода, говорят авторы, что может свидетельствовать о том, что диеты с высоким содержанием соли способствуют увеличению веса.

Эксперты говорят, что это нелогичное открытие - это диетическая соль повышает аппетит, но уменьшает жажду- более чем за 100 годы общепринятой научной мудрости. Результаты опубликованы на этой неделе в виде набора из двух статей в Журнал Clinical Investigation.

В первой статье немецкие и американские исследователи сообщают о российских космонавтах 10, которые участвовали в программах имитации полета от 2009 до 2011. Мужчины жили в строго контролируемой среде в течение нескольких месяцев, поэтому они были идеальными для исследований в области питания и обмена веществ.

Авторы хотели посмотреть, что произойдет, когда они постепенно уменьшат количество космонавтов. потребление диетической соли от граммов 12 в день (аналогично среднестатистической российской диете) до граммов 6 в день (рекомендация большинства национальных экспертов в области здравоохранения). Преобладающая наука предполагала, что мужчины будут меньше испытывать жажду и пить меньше воды, так как их уровень натрия снизился.

Но это не то, что случилось. Вместо этого мужчины пили меньше воды, когда они были на высокая- соленая диета - предполагая, что их тела либо сохраняют, либо производят больше воды, а не смывают ее солью, как предполагалось ранее.

Старший автор Йенс Титце, доктор медицинских наук, доцент медицины и молекулярной физиологии и биофизики в университете Вандербильта, говорит, что результаты были неожиданными, но не совсем удивительными.

«Имеет смысл, что на диете с высоким содержанием соли организм хочет предотвратить потерю воды», - говорит он. «Таким образом, почки должны найти способ увеличить содержание воды - и если у вас больше воды в вашем теле, вы будете испытывать меньшую жажду».

Мужчины также сообщили, что чувствовали голод, когда их уровень соли был выше, хотя они получали одинаковое количество калорий и питательных веществ. Это может быть потому, что организму требуется дополнительная энергия для сохранения воды, объясняет доктор Титце. «Я думаю, что если бы мы предложили космонавтам больше еды, они бы переедали и набирали вес», - говорит он.

СВЯЗАННЫЙ: Пища 13, более солёная, чем вы понимаете

Во второй статье исследователи воспроизвели свои выводы на мышах. В этих экспериментах они сделал обнаружили, что мыши на диете с высоким содержанием соли съели больше пищи, чем мыши на диете с низким содержанием соли. Они также обнаружили, что диеты с высоким содержанием соли были связаны с распад мышечного белка, Белок превратился в мочевину, химическое вещество, которое позволяет почкам реабсорбировать жидкость и предотвращать потерю воды при выведении соли.

Более того, процесс распада был вызван увеличением глюкокортикоидов - соединений, которые у людей были связаны с развитием диабет, ожирение, болезнь сердцаи остеопороз, Это важно, говорит доктор Титце, потому что современные ученые в основном сосредоточены на том, как натрий способствует высокое кровяное давление.

«Наши результаты показывают, что нужно знать гораздо больше», - говорит он. По его словам, если диета с высоким содержанием соли вызывает повышение уровня глюкокортикоидов, это может вызвать у людей другие хронические проблемы со здоровьем, даже при отсутствии изменений артериального давления. И это может потенциально повысить риск метаболический синдром, сочетание трех или более факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

СВЯЗАННЫЙ: 24 Вкусные рецепты с низким содержанием натрия для каждой еды

Доктор Титце говорит, что, когда речь идет о кратковременном воздействии соленой пищи, «мудрость бармена» все еще остается верной. «Если вы положите соленый арахис перед вашими клиентами, они обязательно будут потреблять больше напитков», - говорит он. «Но наше исследование показало, что в течение нескольких месяцев и даже часов 24 они будут экономить больше воды и фактически потреблять меньше».

В сопроводительной статье с комментариями Марк Зейдель, доктор медицины, профессор медицины в Гарвардской медицинской школе, писал, что новые исследования бросают вызов общему мнению как уровни натрия и жидкости сбалансированы в теле. Они также демонстрируют, что изменение в пищевой соли «изменяет белковый и жировой обмен и изменяет привычки в еде и питье» среди других физиологических изменений в организме.

Изучение этих изменений может помочь ученым разработать новые методы лечения таких состояний, как высокое кровяное давление и застойная сердечная недостаточность, пишет д-р Зайдель. Доктор Титце говорит, что это может также помочь врачам лучше понять связь между солью и увеличением веса.

Чтобы получать наши лучшие советы по питанию в почтовый ящик, подпишитесь на Информационный бюллетень «Здоровая жизнь»

Конечно, большая часть натрия в типичной американской диете поступает не из поваренной соли; это происходит из ресторанных блюд и обработанные пищевые продукты которые также имеют высокое содержание сахара, насыщенных жиров и простых углеводов - так что уже есть много причин ограничить их в своем рационе. Эти новые исследования могут предложить еще одно.

Доктор Титце говорит, что если теории его команды верны, снижение содержания натрия в упакованных пищевых и ресторанных отраслях потенциально могут предотвратить некоторые из этих вредных воздействий на обмен веществ и аппетит. До этого он использует простой подход к снижению содержания натрия и управлению своим весом: «Если вы будете есть меньше всего, вы автоматически будете есть меньше натрия», - говорит он. «Таким образом, моя задача - больше тренироваться и меньше есть».